Pollo A La Naranja Al Jerez

Retire el exceso de grasa de las pechugas de pollo.

Coloque las pechugas de pollo en un recipiente de vidrio o plástico o en una bolsa de plástico pesada.

Escurre las mandarinas y reserva el jugo.

Mezcle jerez, salsa de soja, azúcar morena, orégano, ajo y 1/3 de taza del jugo de mandarina reservado; vierte sobre el pollo.

Cubra y refrigere durante 1 hora, volteando una vez.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 10 pulgadas hasta que esté caliente. Cocine el pollo en aceite a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados; agregue la mezcla de jerez.

Reducir el fuego; cubra y cocine hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 10 minutos.

Retire el pollo; manténgase caliente. Mezcla la maicena y el jugo restante; revuelva con el líquido caliente.

Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente.

Hervir y revolver un minuto. Agregue los gajos de naranja y las pasas; calentar a través.

Sirva el pollo y la salsa sobre arroz; espolvorear con cebollino.

230 calorías por porción.