Pain de berger

Dissoudre le sucre, la levure dans l'eau tiède et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 15 minutes.

Dans un grand bol à mélanger, versez les ingrédients liquides.

Ajouter l'huile et 4 tasses de farine.

Battre à la main 100 coups.

Si la pâte n’est pas suffisamment battue, le pain sera lourd.

Ajoutez et remuez bien 3 1/2 à 4 tasses de farine ou suffisamment pour faire une pâte ferme.

Saupoudrez environ 1 tasse de farine sur une planche à pain et retournez la pâte dessus.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Utilisez plus de farine si nécessaire pour éviter de coller.

Ce processus prendra 10 à 15 minutes. Couvrir et laisser lever 1 heure. Perforez à la taille originale.

Placer dans un

Four de 10 pouces graissé avec du beurre, y compris le couvercle.

Couvrir et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle touche le haut du couvercle.