Soupe aux haricots shaker
La soupe aux haricots shaker est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de haricots Great Northern secs, 1 os de jambon charnu ou 2 jarrets de jambon fumé, 1 gros oignon haché, 3 branches de céleri coupées en dés et 2 carottes râpées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Triez et rincez les haricots.
Placer dans une cocotte ou une marmite à soupe; couvrir d'eau et porter à ébullition.
Faire bouillir 2 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer 1 heure.
Égouttez les haricots et jetez le liquide.
Dans la même bouilloire, placez les os de jambon ou les jarrets, 3 litres d'eau et les haricots. Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement des os.
Retirez les os du bouillon, coupez la viande et jetez les os.
Ajouter le jambon, l'oignon, le céleri, les carottes, le sel, le poivre et le thym.
Laisser mijoter à couvert 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajouter les tomates et la cassonade.
Cuire 10 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez les épinards.
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