Sopa De Frijoles Coctelera
La sopa de frijoles en coctelera es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de frijoles secos del norte, 1 hueso de jamón carnoso o 2 corvejones de jamón ahumado, 1 cebolla grande picada, 3 tallos de apio cortados en cubitos y 2 zanahorias ralladas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Clasifique y enjuague los frijoles.
Colóquelo en una olla o olla para sopa; cubrir con agua y llevar a ebullición.
Hervir 2 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar 1 hora.
Escurra los frijoles y deseche el líquido.
En la misma tetera colocar el hueso o corvejón de jamón, 3 litros de agua y los frijoles. Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 1/2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
Retire los huesos del caldo, corte la carne y deseche los huesos.
Agrega el jamón, la cebolla, el apio, las zanahorias, la sal, la pimienta y el tomillo.
Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora o hasta que los frijoles estén tiernos.
Agrega los tomates y el azúcar moreno.
Cocine por 10 minutos.
Justo antes de servir, agregue las espinacas.
🍷 Maridajes Perfectos
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