स्मोकी स्क्वैश सलाद के साथ भुना हुआ सैल्मन

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक छोटे कटोरे में, लहसुन, मेपल सिरप, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

सैल्मन फ़िललेट्स पर मैरिनेड ब्रश करें। प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

एक मध्यम कटोरे में, छोले, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, स्मोक्ड पेपरिका, हल्दी, काली मिर्च, जीरा, नमक, लाल मिर्च और दालचीनी मिलाएं। मिलाने के लिए टॉस करें. रद्द करना।

बेकिंग शीट में बटरनट स्क्वैश और शकरकंद डालें। नमक और काली मिर्च डालें और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। 1 घंटे तक या सब्जियों के नरम होने तक बेक करें।

मसालेदार चने को दूसरे शीट पैन पर डालें और एक समान परत में फैलाएं। परत देने के लिए उछालें। 40 मिनट तक या चने के भूरे और कुरकुरे होने तक बेक करें।

एक तरल मापने वाले कप या छोटे कटोरे में, ताहिनी, मेपल सिरप, लहसुन, नींबू का रस, बचा हुआ ¼ कप जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें.

एक बड़े कटोरे में, कटी हुई केल, भुना हुआ स्क्वैश और शकरकंद, जौ, भुने हुए चने, प्याज़, पेकान और ताहिनी ड्रेसिंग डालें। मिलाने के लिए टॉस करें.

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में कैनोला तेल गर्म करें। बैचों में, सैल्मन को छिलके वाली तरफ से 3 मिनट के लिए नीचे की तरफ सेकें, फिर पलटें और दूसरी तरफ से भी 3 मिनट तक पकाएं।

सलाद को एक प्लेट में रखें और ऊपर से तली हुई सैल्मन डालें।

आनंद लेना!