سمك السلمون المحمر مع سلطة الاسكواش المدخنة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

في وعاء صغير، اخلطي الثوم وشراب القيقب وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.

دهن التتبيلة فوق شرائح السلمون. يغطى بلف بلاستيكي وينقع في الثلاجة لمدة ساعة.

في وعاء متوسط، اخلطي الحمص مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، البابريكا المدخنة، الكركم، الفلفل، الكمون، الملح، الكايين، والقرفة. إرم للجمع. ضع جانبا.

أضف قرع الجوز والبطاطا الحلوة إلى صينية الخبز. يتبل بالملح والفلفل ويرش بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخبزيها لمدة ساعة، أو حتى تنضج الخضار.

يُسكب الحمص المتبل في صينية ثانية ويوزع في طبقة متساوية. إرم لمعطف. اخبزيها لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح الحمص بنيًا ومقرمشًا.

في كوب قياس السوائل أو وعاء صغير، اخلطي الطحينة وشراب القيقب والثوم وعصير الليمون والكوب المتبقي من زيت الزيتون والملح والفلفل. خفقت جيدا.

في وعاء كبير، أضيفي الكرنب المفروم، والقرع المحمص، والبطاطا الحلوة، والشعير، والحمص المحمص، والكراث، وجوز البقان، وصلصة الطحينة. إرم للجمع.

سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. على دفعات، قم بشوي سمك السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل لمدة 3 دقائق، ثم اقلبه واطهيه على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق.

نرتب السلطة في طبق ونضع فوقها السلمون المقلي.

يتمتع!