鴨胸肉のたたき 赤ワインジュースとオレンジオリーブオイルマッシュ添え
鴨胸肉のたたき、赤ワインジュースとオレンジオリーブオイルマッシュ添えは、簡単なディナーです。鴨の胸肉、海塩、コショウ、ニンニク、新鮮なローズマリーを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
オーブンを180°C (350°F)に予熱します。
鴨の皮に鋭いナイフで軽く切り込みを入れます。肉まで切らないように注意してください。
鴨胸肉の両面にそれぞれ小さじ1杯の塩とコショウで味付けします。
鴨胸肉を皮面を下にして、ニンニクとローズマリーと一緒に中火で3〜4分間炒めます。ひっくり返して反対側も1分ほど焼きます。
鴨胸肉をオーブンに6〜8分間入れてミディアムレアにします。中程度のウェルの場合は 10 分。食べる前に6分間休んでください。
マッシュポテトの場合は、茹でたジャガイモに全ての材料を入れてよく混ぜます。
赤ワインジュースの場合は、鴨胸肉を炒めたフライパンを使います。ローズマリーの茎を取り出し、ニンニクをフォークで潰します。
ニンニクを中弱火で1〜2分間炒めます。小麦粉を加え、さらに1分間、またはパン内のすべての脂肪が小麦粉と結合するまで炒めます。
残りの材料を加え、よく混ぜ、弱火で10分間、または光沢のある濃厚なソースになるまで煮続けます。
プレゼンテーション ゲームでゲストに感動を与えるには、マッシュ ポテトを絞り袋でゴルフ ボール サイズのマウンドに絞ります。スプーンの背を使って形を整えます。
鴨胸肉を置き、ジュースをかけて、オレンジの皮とローズマリーで飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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