صدر البط المحمر مع عصير النبيذ الأحمر وهريس زيت الزيتون البرتقالي

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

قطع جلد البط برفق بسكين حاد. تأكد من عدم قطع اللحم.

يُتبل كل جانب من صدر البط بملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

اقلي صدر البط مع جانب الجلد لأسفل على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق مع الثوم وإكليل الجبل. اقلبها واقليها على الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة.

ضعي صدر البط في الفرن لمدة 6-8 دقائق حتى ينضج بدرجة متوسطة. 10 دقائق للبئر المتوسطة. راحة لمدة 6 دقائق قبل التقديم.

بالنسبة للبطاطا المهروسة، ضعي جميع المكونات في البطاطس المسلوقة، واخلطيها جيدًا.

لتحضير صوص النبيذ الأحمر، استخدم المقلاة التي قمت بقلي صدور البط فيها. أخرج سيقان إكليل الجبل، واسحق الثوم بالشوكة.

اقلي الثوم لمدة دقيقة أو دقيقتين على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الدقيق ويُقلى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تلتصق جميع الدهون الموجودة في المقلاة بالدقيق.

أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح صلصة سميكة لامعة.

لإبهار ضيوفك بلعبة العرض التقديمي، قم بوضع البطاطس المهروسة باستخدام كيس الأنابيب في كومة بحجم كرة الجولف. الشكل باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة.

ضعي صدر البط ورشي عليه العصير وزينيه بقشر البرتقال وإكليل الجبل.

يتمتع!