Fruits de mer Stroganoff

Faites chauffer le beurre dans une casserole.

Incorporer la farine et cuire environ 2 minutes en remuant constamment.

Ne le laissez pas prendre de couleur.

Retirer du feu et verser le bouillon de poulet en fouettant pour bien mélanger. Remettre sur le feu, porter à ébullition lente en remuant.

Réduire le feu, cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie, environ 5 minutes.

Ajouter la sauce Worcestershire, le sel, le Tabasco, l'ail, l'oignon et les champignons et cuire à feu doux 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer la chair de crabe et les crevettes; chauffer à travers.

Goûtez et assaisonnez correctement.

Juste avant de servir, incorporer la crème sure et faire chauffer ; ne laissez pas bouillir.

Servir sur du riz ou dans des coquilles de galette.