Casserole d'oeufs brouillés

Mélanger la farine avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans une casserole. Cuire 1 minute en remuant fréquemment.

Incorporer le lait progressivement. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Incorporer le sel, le poivre et le fromage jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Faire revenir le jambon dans 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.

Ajoutez les œufs.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient pris, en remuant constamment.

Incorporer la sauce au fromage. Verser dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces.

Saupoudrer du mélange de chapelure et de 1/4 tasse de beurre fondu.

Réfrigérer, couvert, toute la nuit. Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 30 minutes.

12 portions.