Tranches d'œufs écossais
Les tranches d'œufs écossais sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 œufs durs, 1/2 lb de saucisse de porc hachée, 1/3 c. chapelure sèche, 1 c. marjolaine moulue et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Divisez la saucisse crue en 6 parts égales.
Tapotez une partie uniformément autour de chaque œuf écalé avec les mains mouillées.
Mélanger la chapelure, la marjolaine, le sel, la muscade et le poivre.
Tremper l'œuf enrobé de saucisse dans l'œuf battu, puis rouler dans le mélange de chapelure.
Chauffer l'huile (1 1/2 pouces) dans une casserole de 3 litres à 360°.
Faites frire 3 œufs à la fois, en les retournant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes.
Vidange.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être tranché (2 heures).
Coupez chaque œuf en travers en 4 sections.
Servir avec de la moutarde façon Dijon.
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