Pétoncles au vin
Scallops In Wine est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de pétoncles de baie, 1/4 c. beurre ou margarine, 1/2 c. champignons tranchés, 1/4 c. oignon haché et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire sauter les pétoncles dans le beurre dans une grande poêle 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer les pétoncles de la poêle en réservant le jus de cuisson.
Faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail 3 à 5 minutes; retirer les légumes en réservant le jus de cuisson.
Ajouter le vin, les jus et les assaisonnements dans la poêle. Porter à ébullition et cuire 5 minutes.
Incorporer les pétoncles et les légumes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Servir sur des vermicelles chauds et garnir, si désiré.
Donne 3 à 4 portions.
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