الاسكالوب في صلصة الجبن

ضعي الإسكالوب والنبيذ والبقدونس في قدر سعة 3 لتر. أضف الماء للتغطية. يُسخن حتى الغليان ويُطهى بدون غطاء لمدة 8 دقائق. إزالة الاسكالوب، وحجز السائل. تقليل السائل إلى 1 كوب عن طريق الغليان. سلالة والاحتياطي. يُطهى الفطر والبصل في الزبدة لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق تقريبًا ثم يُخرجان من المقلاة.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

يُضاف الدقيق ويُقلب على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا وشمبانيا. يُضاف السائل المحفوظ والنصف ونصف والاسكالوب والبصل والفطر وربع كوب الجبن.

الحرارة حتى الساخنة.

إرم فتات الخبز في الزبدة بشكل منفصل. دهن أطباق الخبز بالزبدة وتقسيم خليط الإسكالوب فيما بينها.

يرش الجبن المتبقي ويعلوه فتات الخبز. قم بشوي 3 إلى 5 بوصات من الشواية لمدة 3 إلى 5 دقائق.