Pétoncles et champignons en coquilles

Préchauffer le four à 450°.

Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une petite poêle et ajouter les champignons.

Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les champignons soient fanés et perdent leur liquide.

Ajouter les échalotes et l'ail et cuire brièvement.

Versez le mélange dans un bol à mélanger.

Laisser refroidir brièvement, puis ajouter 2 cuillères à soupe du beurre restant, les noix de Saint-Jacques, la chapelure, le persil, saler et poivrer. Bien mélanger.

Utilisez le mélange pour remplir 6 coquilles de fruits de mer.

Disposez les coquilles farcies sur un plat allant au four ou une plaque à biscuits.

Faites fondre le reste du beurre et versez-le sur le mélange dans les coquilles.

Mettre au four et cuire 10 minutes.

Passez les pétoncles sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.