Pommes de terre gratinées

Coupez les pommes de terre en tranches et placez-les dans des casseroles, puis préparez la sauce.

Mettez la moitié-moitié dans une casserole à fond épais et ajoutez environ la moitié de l'oléo et du poivre de Cayenne.

Dissoudre dans 1/2 tasse d'eau la base de poulet et ajouter au mélange de lait.

Râpez le fromage et mettez-le dans la sauce.

Ajoutez environ 3 ou 4 cuillères à soupe de fécule de maïs et remuez jusqu'à obtenir la consistance d'une crème anglaise.

Versez la sauce sur les pommes de terre, faites fondre le reste de l'oléo et versez dessus.

Mettre au four et commencer à 300° pendant quelques minutes, puis monter à 350° et cuire jusqu'à coloration.

Cela servira à 50 personnes.

Cette recette a été donnée au club en 1968 par le cuisinier de Mme Winthrop Rockefeller, Ben Mitchell.

Lorsque je l'utilise, je le décompose en un quart de tous les ingrédients.

Cela fonctionne très bien.