Pan de papa gratinado

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la carne molida y sepárela, luego cocine por 3 minutos hasta que la carne ya no esté rosada. Agrega la pimienta, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y los tomates. Mezclar bien.

Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego, cubra y reserve hasta que esté listo para usar.

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C).

Pela las patatas y córtalas en rodajas de ⅛ de pulgada (3 mm) de grosor.

En un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm), coloque las rodajas de papa superpuestas en el fondo del molde de modo que cubra todo el fondo. Cubra el perímetro del molde con rodajas de papa superpuestas.

Coloque 2 rebanadas de mozzarella sobre la capa inferior de patatas. Corta 5 rebanadas de mozzarella por la mitad. Coloque 2 medias rebanadas de queso contra las papas en ambos lados más largos de la sartén y la mitad en ambos lados más cortos. Coloque la mitad en cada una de las esquinas del molde.

Unte ⅓ de la mezcla de carne sobre el queso. Coloque otra capa de rodajas de papa superpuestas sobre la mezcla de carne. Coloca 2 rebanadas más de queso encima de las patatas.

Unte otro tercio de la mezcla de carne sobre el queso y luego agregue otra capa de patatas. Coloca 2 rebanadas más de queso encima de las patatas. Unte el resto de la mezcla de carne sobre el queso.

Coloque las rodajas de papa alrededor de los lados de la sartén hasta llenar todos los espacios. Coloque las últimas 2 rebanadas de queso encima de la mezcla de carne. Cubre el queso con rodajas de papa superpuestas.

Hornee durante 90 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Deja enfriar un poco.

Coloque una tabla de cortar sobre el molde para pan e invierta el pan.

Cortar y decorar con perejil.

¡Disfrutar!