Überbackenes Kartoffelbrot

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Die Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Das Hackfleisch dazugeben und zerteilen, dann 3 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Paprika und Tomaten hinzufügen. Gründlich mischen.

Den Spinat dazugeben und ca. 2 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und stellen Sie sie bis zur Verwendung beiseite.

Heizen Sie den Ofen auf 350˚F (180˚C) vor.

Die Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.

In einer 23 x 13 cm großen Kastenform überlappende Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form anordnen, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Den Rand der Pfanne mit überlappenden Kartoffelscheiben auslegen.

2 Scheiben Mozzarella auf die untere Kartoffelschicht legen. 5 Scheiben Mozzarella halbieren. Jeweils zwei halbe Käsescheiben auf beiden längeren Seiten der Pfanne und jeweils eine Hälfte auf beiden kürzeren Seiten gegen die Kartoffeln legen. Jeweils eine Hälfte in die Ecken der Form legen.

⅓ der Rindfleischmischung auf dem Käse verteilen. Legen Sie eine weitere Schicht überlappender Kartoffelscheiben auf die Rindfleischmischung. 2 weitere Scheiben Käse auf die Kartoffeln legen.

Ein weiteres Drittel der Rindfleischmischung auf dem Käse verteilen und dann eine weitere Schicht Kartoffeln hinzufügen. 2 weitere Scheiben Käse auf die Kartoffeln legen. Den Rest der Rindfleischmischung auf dem Käse verteilen.

Schieben Sie die Kartoffelscheiben um den Rand der Pfanne, bis alle Lücken gefüllt sind. Die letzten beiden Käsescheiben auf die Rindfleischmischung legen. Den Käse mit überlappenden Kartoffelscheiben bedecken.

90 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Etwas abkühlen lassen.

Legen Sie ein Schneidebrett über die Kastenform und drehen Sie den Laib um.

In Scheiben schneiden und mit Petersilie garnieren.

Genießen!