Soupe aux oignons verts
La soupe aux oignons verts est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/4 lb de beurre doux, 5 bouquets d'oignons verts finement hachés, 1 c. sel, 1/2 c. poivre et 2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Placez le bâton de beurre dans une grande casserole.
Ajouter les oignons verts, le sel et le poivre.
Mélangez bien et faites cuire lentement sans brunir pendant environ 10 minutes, en remuant tout le temps.
Retirer du feu et incorporer la farine.
Lisse.
Ajouter le bouillon et remuer sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit huileux.
Laisser mijoter 10 minutes à découvert.
Retirer du feu et ajouter 1/2 livre de champignons.
Mettez le tout dans un mixeur électrique et mixez.
(Pour une manipulation plus facile, laissez refroidir d'abord.) Pour réchauffer, ajoutez 1 1/4 tasse de crème sans faire bouillir.
Servir garni de champignons crus tranchés si désiré.
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