Sayyadiyyi (poisson avec du riz)
Sayyadiyyi (poisson avec riz) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de poisson (morue royale, carangue, perche), 1 c. d'huile d'olive, 2 gros oignons hachés grossièrement, 2 c. riz (à grains longs) et 1 c. cumin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Lavez le poisson; sel à l'intérieur et à l'extérieur.
Laisser reposer 1 heure.
Faire frire le poisson dans l'huile d'olive.
Servir dans un plateau.
Retirez les têtes du poisson frit et faites-le bouillir dans 2 tasses d'eau à feu moyen pendant environ 1/2 heure.
Filtrer le liquide.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans les résidus de poisson, en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire.
Ajoutez le riz, le cumin, le sel et le poivre. Faire revenir le riz avec les oignons pendant quelques minutes.
Ajouter le liquide filtré pour mesurer 4 tasses.
Ajoutez de l'eau si du liquide supplémentaire est nécessaire.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Ensuite, laissez mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Placer le riz sur une assiette. Désossez le poisson et déposez-le sur le riz.
Garnir de quartiers de citron.
🍷 Accords Parfaits
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