Sayyadiyyi (Pescado con Arroz)
Sayyadiyyi (pescado con arroz) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 libras de pescado (bacalao, pez rey, perca), 1 c. aceite de oliva, 2 cebollas grandes, picadas en trozos grandes, 2 c. arroz (grano largo) y 1 cucharadita. comino, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Lavar el pescado; sal por dentro y por fuera.
Dejar reposar durante 1 hora.
Freír el pescado en aceite de oliva.
Colocar en un plato.
Retire las cabezas del pescado frito y hierva en 2 tazas de agua a fuego medio aproximadamente 1/2 hora.
Colar el líquido.
Dore las cebollas hasta que estén doradas en los residuos de pescado, agregando más aceite de oliva si es necesario.
Agrega el arroz, el comino, la sal y la pimienta. Saltee el arroz con la cebolla durante unos minutos.
Agrega el líquido colado hasta medir 4 tazas.
Agregue agua si se necesita líquido adicional.
Tapar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Luego cocine a fuego lento durante 10 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
Coloque el arroz en un plato. Deshuesar el pescado y poner sobre arroz.
Adorne con rodajas de limón.
🍷 Maridajes Perfectos
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