Choucroute Sauté
La choucroute sautée est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de choucroute, 6 à 9 tranches de bacon, 1/2 c. oignon haché, 1/3 c. cassonade légère et 3 c. Vinaigre de vin ou de cidre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mettez la choucroute dans une passoire ; rincer abondamment sous l'eau froide.
Bien égoutter; essorer et réserver sur du papier absorbant. Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; annuler.
Jetez tout sauf 3 à 4 cuillères à soupe de graisse de la poêle.
Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 minutes.
Ajouter la choucroute; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Mélanger la cassonade, le vinaigre, les graines de carvi, le sel et le poivre.
Ajouter dans la poêle et laisser mijoter doucement 15 minutes.
Émiettez le bacon et incorporez-le.
Retirer du feu et servir chaud.
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