Torta de Salsicha e Espinafre

Cozinhe a carne de linguiça em fogo médio em uma frigideira até dourar, 10 minutos.

Mexa sempre; colher de gordura.

Reserve 1 gema de ovo.

Em uma tigela grande, misture os ovos restantes, a linguiça, o espinafre, o queijo mussarela, a ricota, o sal, a pimenta e o alho. Prepare a crosta da torta em uma forma de torta de 23 ou 25 centímetros.

Coloque a mistura de carne na casca.

Abra a crosta superior e coloque sobre o recheio da torta. Faça a saída de vapor na parte superior.

Pincele o topo com gema de ovo e 1 colher de sopa de água.

Asse a 375° por 1 1/4 horas, até dourar. Deixe descansar por 10 minutos.

Ótimo com uma salada.