Перец, фаршированный колбасой и рисом

Срежьте верхушки зеленого перца; удалите семена и оболочки и хорошо промойте.

Доведите большую кастрюлю воды до кипения.

Добавьте перец и готовьте 15 минут или пока он не станет мягким и хрустящим.

Поместите колбасу и лук в большую глубокую сковороду.

Готовьте на среднем огне до равномерного коричневого цвета.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте томатный суп, воду, порошок чили, чесночный порошок, соль и перец; довести до слабого кипения.

Уменьшите огонь до минимума, добавьте 3/4 сыра и варите 1 час.

Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Приготовьте рис быстрого приготовления согласно инструкции на упаковке.

Взбейте вилкой, а затем добавьте томатную смесь.

Тушить 30 минут.

Выложите рисовую смесь в перец.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Посыпьте перец оставшимся сыром и поставьте под жаровню, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.