Pimentos Recheados com Salsicha e Arroz

Corte a parte superior dos pimentões verdes; remova as sementes e as membranas e enxágue bem.

Leve uma panela grande com água para ferver.

Adicione os pimentões e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem crocantes.

Coloque a linguiça e a cebola em uma frigideira grande e funda.

Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente.

Reduza o fogo para médio e junte a sopa de tomate, a água, a pimenta em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta; leve para ferver baixo.

Reduza o fogo, junte 3/4 do queijo e cozinhe por 1 hora.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Prepare o arroz instantâneo conforme instruções da embalagem.

Polvilhe com um garfo e misture à mistura de tomate.

Cozinhe por 30 minutos.

Coloque a mistura de arroz nos pimentões.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Polvilhe o queijo restante sobre os pimentões e coloque na grelha até que o queijo derreta e borbulhe.