Name: サンフランシスコ風チョッピーノ（『シンプリー・シーフード』のレシピを参考にしました）
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 1/2℃まで。オリーブ油; 2 中くらいの玉ねぎ、みじん切り; 2 または中くらいのニンジン3本（薄くスライス）; 1 赤ピーマンと緑ピーマン 1 個（みじん切り）; 1 大きなネギ、みじん切り; 4 pieces セロリ、みじん切り; 1 Tbsp 。刻んだフェンネル; 2 クラッシュトマト缶（28オンス）; 1 大さじ2まで。みじん切りニンニク; 1 (10～12オンス) 瓶入りハマグリジュース; 1 小缶トマトペースト; 1 tsp 。塩（お好みで）; 1/4 tsp 。ペッパー; 2 tsp 。みじん切りのフレッシュバジル; 1 tsp 。刻んだ新鮮なオレガノ; 1/2 tsp 。刻んだ新鮮なタイム; 4 月桂樹の葉6枚まで; カイエンペッパー 適量; 1 c.強い赤ワイン