Name: Cioppino estilo San Francisco (receta adaptada de la receta de "Simply Seafood")
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 a 1/2 c. aceite de oliva; 2 cebollas medianas, picadas; 2 o 3 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas; 1 pimiento rojo y 1 verde, picados; 1 puerro grande, picado; 4 pieces apio, picado; 1 Tbsp . hinojo picado; 2 (28 oz.) latas de tomates triturados; 1 a 2 cucharadas. ajo picado; 1 (10 a 12 oz.) de jugo de almejas en frasco; 1 pasta de tomate en lata pequeña; 1 tsp . sal (opcional); 1/4 tsp . pimienta; 2 tsp . albahaca fresca picada; 1 tsp . orégano fresco picado; 1/2 tsp . tomillo fresco picado; 4 a 6 hojas de laurel; pimienta de cayena al gusto; 1 do. vino tinto fuerte