Salzwasser-Toffee

In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser, Sirup, Salz und Kakao vermischen.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Ohne Rühren ca. 1 Stunde und 25 Minuten weiter garen, bis die Masse fest ist (260°).

Vom Herd nehmen; Butter und Aromen einrühren.

In eine gebutterte Pfanne mit den Maßen 15 1/2 x 10 1/2 x 1 Zoll gießen.

10 bis 15 Minuten lang abkühlen lassen, bis es angenehm zu handhaben ist.

Hände leicht einfetten; Sammeln Sie kleine Mengen Toffee zu einer Kugel und ziehen Sie, bis die Bonbons undurchsichtig werden und ihre Form behalten.

Ziehen Sie jedes Stück zu einem etwa 1 cm dicken langen Strang zusammen.

Mit einer gebutterten Küchenschere in mundgerechte Stücke schneiden.

In Wachspapier oder Plastikfolie einwickeln.

Ergibt 1 1/4 Pfund.