Морская ириска

В средней кастрюле смешайте сахар, воду, сироп, соль и какао.

Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

Продолжайте готовить до состояния твердого шарика (260°), не перемешивая, около 1 часа 25 минут.

Снимите с огня; добавьте масло и ароматизаторы.

Вылейте в смазанную маслом форму размером 15 1/2 x 10 1/2 x 1 дюйм.

Охладите до тех пор, пока вам не станет комфортно держаться в руках, 10–15 минут.

Слегка смажьте руки маслом; соберите небольшое количество ириски в шарик и тяните, пока конфета не станет непрозрачной и не будет держать форму.

Соберите каждый кусок в длинную прядь толщиной около 1/2 дюйма.

Кухонными ножницами, смазанными маслом, нарежьте кусочки на небольшие кусочки.

Заверните в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку.

Получается 1 1/4 фунта.