Croquetes de Salmão com Salmão Fresco

Name: Croquetes de Salmão com Salmão Fresco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound filés de salmão desossados e sem pele; 1/2 cup mistura para panificação (como Bisquick®); 1/2 cup cebola picada; 1/4 cup pimentão vermelho picado; 1/4 cup salsa fresca picada; 1 ovo grande; 3 cloves alho picado; 1/2 teaspoon Molho inglês; 1/4 teaspoon sal temperado; 1/4 teaspoon tempero de frutos do mar (como Old Bay®); 1/3 cup Fubá; 2 tablespoons óleo vegetal

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 4 porções 👁️ 14 visualizações

Esses croquetes são feitos com salmão fresco, mas cozinham muito rápido. São ótimos para petiscar como aperitivo mergulhado em molho tártaro ou remoulade, sobre uma salada verde ou com arroz selvagem e vegetais como acompanhamento.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 322

% Valor Diário*

Gordura total 14.4g 18%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 361mg 16%

Carboidratos totais 22.1g 8%

Fibra alimentar 1.5g 5%

Açúcares totais 1.9g

Proteína 24.8g 50%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pique o salmão finamente usando um processador de alimentos.

Transfira o salmão para uma tigela com a mistura para assar, cebola, pimentão, salsa, ovo, alho, Worcestershire, sal temperado e tempero para frutos do mar.

Misture até que os ingredientes estejam bem misturados.

Forme 8 hambúrgueres pequenos com a mistura e coloque em um prato forrado com papel manteiga.

Se você tiver dificuldade para formar os hambúrgueres porque a mistura é pegajosa, enxágue as mãos depois de formar alguns hambúrgueres, pois a mistura é mais fácil de trabalhar com as mãos limpas.

Leve os hambúrgueres à geladeira por 30 minutos.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.

Coloque o fubá em um prato raso e passe cada hambúrguer no fubá, pressionando levemente para que o fubá adira aos dois lados dos hambúrgueres.

Trabalhando aos poucos, cozinhe os hambúrgueres no óleo até dourar e ficar cozido, 3 a 4 minutos de cada lado.