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生サーモンのサーモンコロッケ
新鮮なサーモンを使ったコロッケですが、とても早く調理できます。タルタルやレムラードソースに浸した前菜として、グリーンサラダにかけて、またはワイルドライスや野菜を添えて食べるのに最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鮭をフードプロセッサーで細かく刻みます。
ベーキングミックス、玉ねぎ、ピーマン、パセリ、卵、ニンニク、ウスター、味付けした塩、シーフード調味料を入れたボウルにサーモンを移します。
成分がよく混ざるまで混ぜます。
混合物を8つの小さなパテに成形し、ワックスペーパーを敷いた皿に置きます。
混合物がべたべたしているためにパテを形成するのが難しい場合は、手が清潔な状態のほうが混合物を扱いやすいため、数パテを形成した後は手を洗い流してください。
パティを30分間冷蔵します。
フライパンに植物油を入れて中火で加熱します。
コーンミールを浅い皿に置き、各パティをコーンミールの中に入れ、コーンミールがパティの両側に付着するように軽く押します。
バッチで作業し、パティを油で黄金色になり火が通るまで片面3〜4分ずつ焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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