Lachskroketten mit frischem Lachs

Den Lachs mit einer Küchenmaschine fein zerkleinern.

Lachs mit Backmischung, Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Ei, Knoblauch, Worcestershire, gewürztem Salz und Meeresfrüchtegewürz in eine Schüssel geben.

Mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.

Aus der Mischung 8 kleine Fladen formen und auf einen mit Wachspapier ausgelegten Teller legen.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Pastetchen zu formen, weil die Mischung klebrig ist, spülen Sie alle paar Pastetchen Ihre Hände ab, da sich die Mischung leichter verarbeiten lässt, wenn Ihre Hände sauber sind.

Die Patties 30 Minuten kühl stellen.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Legen Sie das Maismehl in eine flache Schüssel und tauchen Sie jedes Pastetchen in das Maismehl. Drücken Sie dabei leicht darauf, damit das Maismehl an beiden Seiten der Pastetchen haften bleibt.

Braten Sie die Pastetchen portionsweise im Öl, bis sie goldbraun und durchgegart sind, 3 bis 4 Minuten pro Seite.