Sliders de gâteau au saumon et aïoli à l'ail

Mélanger le saumon, le poivron, la mayonnaise à l'huile d'olive, la chapelure, l'oignon vert, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de coriandre, la moutarde, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement pour fruits de mer, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un grand bol.

Fouetter l'œuf dans un petit bol; verser sur le mélange de saumon et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniformément incorporé.

Former 12 galettes avec le mélange de saumon.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire les galettes de saumon par lots jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes de chaque côté.

Placer 1 galette dans chaque petit pain coulissant.

Mélangez la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à café de sel casher et l'ail dans un bol pour faire de l'aïoli.

Étalez l'aïoli sur les galettes de saumon.