Judías verdes de Szechuan de Sally
Las judías verdes Szechuan de Sally son una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 libra de judías verdes frescas, 3 oz. camarones tiernos secos, 5 c. aceite, 5 oz. carne magra de cerdo molida y 2 cucharaditas. Jengibre picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Corte las judías verdes en secciones de 5 pulgadas.
Remojar los camarones en agua tibia durante 5 minutos y picarlos en trozos pequeños.
Caliente el aceite en un wok hasta que esté muy caliente (315°) y fría las judías verdes hasta que estén arrugadas, aproximadamente 1 minuto.
Retire los frijoles y escurra el aceite.
Vuelva a poner 3 cucharadas de aceite en la sartén y saltee la carne de cerdo.
Agregue jengibre, camarones, Sichuan, salsa de soja, sal, azúcar, jerez, agua y judías verdes.
Revuelva bien a fuego alto hasta que se acabe la salsa.
Agregue vinagre y aceite de sésamo y espolvoree cebolletas picadas por encima, revolviendo uniformemente.
Retirar del fuego y servir.
Sirve 6.
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