Recette de pain Sally Lunn

Plaque à biscuits au beurre.

Chauffez le lait et le shortening à la température d’un biberon chaud.

Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un autre bol.

Ajoutez de l'eau à la levure dans un bol séparé.

Mélangez l'œuf dans un bol séparé.

Ajoutez le lait chaud et le shortening fondu au bol de farine, de sel et de sucre.

Ajoutez l'œuf, la levure et l'eau.

Battez le tout jusqu'à ce qu'il se détache du côté du bol qui doit être propre.

Couverture.

Laisser lever dans un endroit chaud (non climatisé) jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 1/2 heures.

Pétrissez le pain et façonnez-le en un pain rond.

Placer sur la plaque à biscuits et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il soit à nouveau deux fois plus gros, environ 45 minutes.

Cuire le pain à 300° pendant environ 45 minutes.

Au bout de 30 minutes, badigeonnez le dessus du pain de beurre et à nouveau une fois la cuisson terminée.

La recette donne un pain de 2 livres.