Pão Sally Lunn

Pré-aqueça o forno a 350° dez minutos antes de assar.

Unte um bolo tubular de 25 centímetros ou uma forma tipo Bundt.

Aqueça o leite, a gordura vegetal e 1/4 xícara de água até ficar bem quente.

A gordura vegetal não precisa derreter. Misture 1 1/3 xícara de farinha, açúcar, sal e fermento seco em uma tigela grande.

Misture líquidos quentes na mistura de farinha.

Bata na batedeira em velocidade média, cerca de 2 minutos, raspando de vez em quando as laterais da tigela.

Aos poucos, adicione 2/3 xícara da farinha restante e os ovos e bata em velocidade alta por 2 minutos. Adicione a farinha restante e misture bem.

A massa ficará espessa, mas não dura.

Cubra e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de volume, cerca de 1 hora e 15 minutos.