सैली लून ब्रेड

बेक करने से दस मिनट पहले ओवन को 350° पर पहले से गरम कर लें।

10 इंच के ट्यूब केक या बंड्ट पैन को चिकना कर लें।

दूध को छोटा करके और 1/4 कप पानी को बहुत गर्म होने तक गर्म करें।

छोटा करने के लिए पिघलने की जरूरत नहीं है. एक बड़े कटोरे में 1 1/3 कप आटा, चीनी, नमक और सूखा खमीर मिलाएं।

आटे के मिश्रण में गर्म तरल पदार्थ मिलाएँ।

इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति से लगभग 2 मिनट तक फेंटें, बीच-बीच में कटोरे के किनारों को खुरचते रहें।

धीरे-धीरे बचा हुआ 2/3 कप आटा और अंडे डालें और तेज़ गति से 2 मिनट तक फेंटें। बचा हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बैटर गाढ़ा होगा, लेकिन सख्त नहीं.

ढककर किसी गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर रखें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 1 घंटा और 15 मिनट।