Pain de seigle
Le pain de seigle est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. farine de seigle non tamisée, 3 1/2 c. farine blanche, 1 paquet. levure, 1 cuillère à soupe. sel et 2 c. margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger la farine de seigle, la levure et 3 1/2 tasses de farine blanche dans un grand bol.
Remuer pour mélanger.
Mélanger le sel, la margarine, la mélasse, le lait et l'eau dans une casserole et chauffer à très chaud (environ 130°).
Ajouter le liquide chauffé au mélange farine-levure.
Remuer pour humidifier.
Utilisez autant de tasse de farine blanche pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Pétrir et diviser en 2 boules.
Façonner en longs pains.
Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et couvrir d'un torchon sec.
Laisser lever jusqu'à ce qu'il double.
Badigeonner de blanc d'œuf dilué avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez légèrement en diagonale le dessus de chaque pain 3 fois.
Saupoudrer de graines de sésame, si désiré.
Cuire au four à 375° pendant 35 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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