Soupe au rutabaga

Couper en dés le jambon, le rutabaga, les pommes de terre et les oignons ; mettre dans une bouilloire de 4 litres et cuire jusqu'à tendreté.

Ajouter les pois, les carottes, le persil et les flocons de céleri séchés (faire épaissir la soupe).

Chauffer une poêle; ajouter l'huile végétale, la farine et le sel et baisser le feu à moyen; laisser dorer la farine (ne pas brûler), en remuant fréquemment.

Lorsqu'il est doré, ajoutez de l'eau. Laisser épaissir à moyennement épais; verser dans la soupe et remuer.