ロシアンキャベツのボルシチ

ロシアンキャベツのボルシチ

⏱️ 1h 5mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 45 min 👥 8人分 👁️ 7回閲覧

トルコ在住の年配の女性が、数年前にトルコに滞在していた友人にこれを提供してくれました。彼女はすでに亡くなりましたが、彼女のレシピは生き続けています。これは私が今まで楽しんだ最高のボルシチレシピです。サワークリーム、追加のディルウィード、刻んだフレッシュトマトをトッピングしてお召し上がりください。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

👨‍🍳 作り方

スライスしたジャガイモとビーツを中型の鍋に入れて強火にかけます。だし汁をかぶせ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

穴あきスプーンでジャガイモとビーツを取り出し、ストックを取っておきます。

大きなフライパンにバターを中火で溶かします。

玉ねぎ、キャラウェイシード、塩を加えてかき混ぜます。玉ねぎが柔らかく半透明になるまで炒めます。

次にセロリ、ニンジン、キャベツを加えて炒めます。

予約ストックに混ぜてください。すべての野菜が柔らかくなるまで、蓋をして約10分間煮ます。

ジャガイモとビーツをフライパンに加えます。

黒胡椒とディルウィードで味付けします。

リンゴ酢、蜂蜜、トマトピューレを加えて混ぜます。

蓋をして火を中弱火にし、少なくとも30分間煮ます。

サワークリーム、追加のディルウィード、刻んだフレッシュトマトをトッピングしてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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