Rügelach

Mélangez les trois premiers ingrédients avec une fourchette ou un mixeur à pâtisserie.

Ajouter progressivement la farine et bien mélanger.

Rassemblez-les en boule et pétrissez-les environ 10 fois.

Divisez en 6 morceaux; envelopper chacun dans du papier ciré et réfrigérer toute la nuit.

Le lendemain, mélangez le sucre, la cannelle et les noix.

Sortez un morceau de pâte à la fois du réfrigérateur.

Sur une planche farinée, roulez-la en un cercle de 10 pouces.

Tartiner d'une fine couche de confiture de framboise (environ 1 cuillère à soupe), en laissant les bords découverts.

Saupoudrer environ 1/4 tasse du mélange sucre/noix sur la pâte.

Coupez le cercle en 12 morceaux pour former 12 triangles.

Placez 2 raisins secs sur le bord découvert de chacun.

Enroulez chaque triangle en tenant la pointe et en étirant au fur et à mesure.

Assurez-vous que les bords sont scellés.

Tremper dans le mélange sucre/noix et former un croissant.

Placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée dans un four préchauffé à 350° pendant environ 15 à 20 minutes.

Répétez avec les 5 morceaux de pâte restants.