Rugelach

Die ersten drei Zutaten mit einer Gabel oder einem Stabmixer vermischen.

Das Mehl nach und nach hinzufügen und gründlich vermischen.

Zu einer Kugel formen und etwa 10 Mal kneten.

In 6 Stücke teilen; Wickeln Sie sie jeweils in Wachspapier ein und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag Zucker, Zimt und Nüsse vermischen.

Nehmen Sie jeweils ein Teigstück aus dem Kühlschrank.

Rollen Sie es auf einem bemehlten Brett zu einem 10-Zoll-Kreis aus.

Mit einer dünnen Schicht Himbeermarmelade (ca. 1 Esslöffel) bestreichen und die Ränder frei lassen.

Streuen Sie etwa 1/4 Tasse der Zucker-Nuss-Mischung auf den Teig.

Schneiden Sie den Kreis in 12 Teile, sodass 12 Dreiecke entstehen.

Jeweils 2 Rosinen auf den unbedeckten Rand legen.

Rollen Sie jedes Dreieck auf, halten Sie dabei die Spitze fest und dehnen Sie es dabei.

Stellen Sie sicher, dass die Kanten versiegelt sind.

In die Zucker-Nuss-Mischung eintauchen und einen Halbmond formen.

Auf ein leicht gefettetes Backblech für etwa 15 bis 20 Minuten in einen auf 350 °C vorgeheizten Ofen legen.

Mit den restlichen 5 Teigstücken wiederholen.