Roulards (Rinderrouladen)

Corte el ojo de ronda en rodajas finas y bata las rodajas con ablandador por ambos lados para adelgazar.

Unte mostaza sobre las rodajas de carne.

Coloque el tocino, la rodaja de pepinillo y la rodaja de cebolla sobre las rodajas de carne.

Enrollar y atar con cordel o hilo de alfombra.

Poner aceite en una sartén y calentar (suficiente aceite para dorar la carne).

Dore bien la carne.

Escurra el aceite y agregue suficiente agua para cubrir.

Tapar la olla y dejar hervir.

Después de que comience a hervir, cocine a fuego lento, tapado, aproximadamente 1 1/2 horas.

Mezclar la harina y el agua con sal y pimienta.

Agregue a la carne y la salsa cuando esté hirviendo y continúe hirviendo hasta que espese.