Rouladen ou rouleaux de bœuf (pour 6 ou 8 personnes)
Les roulés au rouladen ou au bœuf (pour 6 ou 8 personnes) sont un dîner moyennement facile. Composée de 8 tranches de bacon fumé tranché épais, de 8 morceaux de steak rond (6 x 4 x 1/4 po, 3 lb), de 8 oignons verts ou de 2 gros oignons coupés en morceaux, d'un attendrisseur de viande et d'un gros cornichon à l'aneth (si désiré), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Coupez les lanières de bacon en deux.
Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais pas croustillant.
Retirer et réserver.
Disposez les steaks sur le comptoir. Saupoudrer d'attendrisseur.
Retournez les steaks.
Placez quelques morceaux d'oignon ou 1 oignon vert coupé en deux sur le steak et 2 morceaux de bacon.
Si vous utilisez du cornichon, coupez-le en 8 bâtonnets.
Placez-en un sur chaque steak.
Poivrer au goût.
Roulez et attachez avec de la ficelle. Faire dorer dans le jus de bacon.
Ajoutez 1 boîte de bouillon de bœuf condensé ou de consommé et 1 boîte d'eau.
Porter à ébullition.
Couverture.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure.
Vérifiez si tendre.
Sinon, laissez mijoter encore 1/2 heure. Je mets le mien dans une cocotte et je fais cuire au four à 350° après l'avoir frit et ajouté le bouillon.
Prend 1 1/2 heures au four. Retirez les rouleaux.
Mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans une tasse d'eau. Ajoutez ensuite à la sauce et faites cuire jusqu'à épaississement et clarté.
Vous pouvez ajouter un peu de vin rouge à la place de toute l'eau à la fécule de maïs.
Retirez la ficelle avant de servir. Vous pouvez également utiliser des steaks minute pour cela.
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