Rouladen

Schneiden Sie jedes runde Steak in drei Stücke.

Jedes Stück salzen und pfeffern.

Zu jedem Steakstück gehackte Zwiebeln und einen halben Streifen Speck hinzufügen.

Fleisch der Länge nach aufrollen; Mit Zahnstochern oder Spießen befestigen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten und in einen kleinen Bräter geben.

Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Fleisch etwa zur Hälfte bedeckt ist.

Abdeckung.

Bei 325° 2 Stunden backen (ein paar Mal wenden, damit die Oberseite nicht austrocknet).

Nehmen Sie das Fleisch aus dem Bräter und bereiten Sie mit einem Verdickungsmittel eine Soße aus der Brühe zu. (Anstelle eines runden Steaks können Sie auch Lendenstück verwenden.)

Für 6 Personen.