Name: Pollo Al Romero
Ingredients: 1 pollo entero; 3 to 4 sprigs romero fresco; 1 limón; 2 to 4 cloves ajo; 2 1/2 c. manteca; 2/3 c. tasso picado (preferido) u otro jamón ahumado (preferiblemente Cure 81, aproximadamente 3 oz.); 1/2 c. salchicha ahumada andouille picada (preferida) o cualquier otra buena salchicha de cerdo ahumada, como la salchicha polaca (kielbasa, aproximadamente 3 oz.); 1 1/2 c. cebollas picadas; 1 c. apio picado; 3/4 c. pimientos verdes picados; 1/2 c. pollo, cortado en trozos pequeños (aproximadamente 3 oz); 1 1/2 tsp. ajo picado; 4 tomates medianos, pelados y picados (aproximadamente 1 libra); 3/4 c. salsa de tomate enlatada; 2 c. caldo básico de mariscos; 1/2 c. cebollas verdes picadas; 2 c. arroz crudo (preferiblemente convertido); 1 lb. camarones, pelados

Pollo Al Romero

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El pollo al romero es una cena impresionante. Elaborado con 1 pollo entero, 3 a 4 ramitas de romero fresco, 1 limón, 2 a 4 dientes de ajo y 2 1/2 c. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.