Name: Rosmarinhuhn
Ingredients: 1 ganzes Huhn; 3 to 4 sprigs frischer Rosmarin; 1 Zitrone; 2 to 4 cloves Knoblauch; 2 1/2 c. Butter; 2/3 c. gehackter Tasso (vorzugsweise) oder anderer geräucherter Schinken (vorzugsweise Cure 81, etwa 3 Unzen); 1/2 c. gehackte Andouille-Räucherwurst (bevorzugt) oder jede andere gute geräucherte Schweinswurst wie polnische Wurst (Kielbasa, etwa 3 Unzen); 1 1/2 c. gehackte Zwiebeln; 1 c. gehackter Sellerie; 3/4 c. gehackte grüne Paprika; 1/2 c. Hähnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten (ca. 80 g); 1 1/2 tsp. gehackter Knoblauch; 4 mittelgroße Tomaten, geschält und gehackt (ca. 1 Pfund); 3/4 c. Tomatensauce aus der Dose; 2 c. einfache Meeresfrüchtebrühe; 1/2 c. gehackte Frühlingszwiebeln; 2 c. ungekochter Reis (vorzugsweise verarbeitet); 1 lb. Garnelen, geschält

Rosmarinhuhn

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Rosmarinhähnchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 ganzen Huhn, 3 bis 4 Zweigen frischem Rosmarin, 1 Zitrone, 2 bis 4 Knoblauchzehen und 2 1/2 c. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.