Mayonnaise Roquefort-Xérès
La mayonnaise Roquefort-Sherry est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 jaunes d'œufs, 1 c. moutarde de Dijon, 2 c. vinaigre de Xérès, 1 1/2 c. d'huile végétale et 1 c. Fromage roquefort émietté, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélangez les jaunes d'œufs, la moutarde et le vinaigre dans un robot culinaire ou un mélangeur juste pour mélanger, environ 30 secondes. Pendant que la machine est en marche, versez l’huile en un mince filet régulier à travers le tube d’alimentation pour obtenir une mayonnaise épaisse. Ajouter le Roquefort et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène (pas lisse). Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Donne environ 3 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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