ropa vieja

En una olla lo suficientemente grande como para contener la carne; hierva el caldo, el agua, los granos de pimienta, el ajo y las hojas de laurel.

Agregue la carne y vuelva a hervir.

Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas, hasta que estén tiernos.

Retirar del fuego y enfriar en caldo.

Cuando esté lo suficientemente fría, desmenuza la carne con los dedos.