罗梅里的面疙瘩和酱汁
住在圣路易斯，我很幸运拥有我们的“山”区 - 主要是意大利人。他们与圣路易斯的其他人分享他们的传统和烹饪。以下食谱出现在《圣路易斯大教堂食谱》中（我很喜欢。）
👨🍳 做法
在食品加工机中混合所有面疙瘩成分。搅拌直至形成面团球。
放在面粉切板上，揉成坚硬的稠度。
切下一小块，用手擀成细长条。
将条带切成小块，放在铺有蜡纸和面粉的托盘上。
当托盘装满时，您可以添加另一层蜡纸和面粉并继续。 （建议不要超过3层）。
然后可以将它们直接冷冻在用箔纸覆盖的托盘上或立即煮熟。
新鲜或冷冻的，将它们像任何意大利面一样放入沸腾的盐水中。煮至变软（根据口味）——不要煮过头。
制作酱汁时，用橄榄油煮切碎的大蒜。
加入西红柿和罗勒。煮至西红柿变稠，呈酱汁状。最多只需要煮30-45分钟。
冲洗意大利面，涂上酱汁和帕尔马干酪即可享用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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