Ньокки и соус Ромери

Смешайте все ингредиенты ньокки в кухонном комбайне. Перемешайте до образования шарика теста.

Выложите на посыпанную мукой разделочную доску и замесите до получения плотной консистенции.

Отрежьте небольшой кусочек и вручную раскатайте в длинную тонкую полоску.

Разрежьте полоску на небольшие кусочки и положите на противень, застеленный вощеной бумагой и посыпанный мукой.

Когда противень заполнится, вы можете добавить еще один слой вощеной бумаги и муки и продолжить. (Рекомендуется не более 3 слоев).

Затем их можно заморозить прямо на противнях, покрытых фольгой, или сразу приготовить.

Свежие или замороженные, поместите их в кипящую подсоленную воду, как любые макароны. Варить до готовности (по вкусу) – не пережаривать.

Для приготовления соуса обжарьте нарезанный чеснок на оливковом масле.

Добавьте помидоры и базилик. Готовьте, пока помидоры не станут густыми и похожими на соус. Варить нужно максимум 30-45 минут.

Промойте макароны, полейте соусом и сыром Пармезан и наслаждайтесь.